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Description
Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
| Genre | Santé, diététique, beauté |
| Éditeur | Editions Odile Jacob |
| Dimensions | 15.2 × 21.5 × 1.7 cm |
| ISBN | 9782738102065 |
