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Description
Démons des temps modernes, les graisses ? Fléau d'une alimentation trop riche ? Poison des sociétés opulentes ? Sans les graisses, indispensables à notre cerveau et à notre santé, la vie est impossible. Mais ce sont aussi des vecteurs de la culture, à travers les arts et les techniques, à travers la cuisine, dont elles font les joies.
| Genre | Santé, diététique, beauté |
| Éditeur | Editions Odile Jacob |
| Dimensions | 15.2 × 21.5 × 1.7 cm |
| ISBN | 9782738101259 |
