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Description
Vous voulez sortir des sentiers battus du repas dominical ? Alors, piochez parmi les 55 rôtis succulents et caramélisés... C'est vite préparé et ça cuit tout seul. L'auteur revisite les classiques tels le veau Orloff, le bœuf Wellington ou l'ultra-simple cochon " de lait ". On ne résiste pas devant les délicieuses créations dont il a le secret : le carré de veau punch coco, la pintade farcie aux fruits secs, l'épaule d'agneau "façon canard " aux parfums de menthe et de réglisse... Chapon ou poulet, pintade ou canard, gigot ou épaule, longe ou noix ? Vous trouverez de nombreux conseils pour choisir les meilleurs candidats au rôti.
| Genre | Viande, volaille, gibier |
| Éditeur | Larousse |
| Dimensions | 19.5 × 29 × 1.6 cm |
| ISBN | 9782035835277 |
