Le Temps De Garde Des Vins - A Boire Ou À Laisser Vieillir
Annick Gaidoz
Préparé par notre atelier d'insertion — chaque achat crée un emploi solidaire
Description
Le temps de garde d'un vin varie en fonction des appellations : si certains vins se boivent jeunes, d'autres en revanche n'expriment toutes leurs qualités qu'après quelques années passées en cave.
Mais encore faut-il savoir combien de temps on peut les conserver ? Trois ans ? Cinq ans ? Dix ou vingt ans ? Plus ? Combien de temps peut-on garder un vin ? Quand faut-il le boire ? A quel moment atteint-il son apogée ?
Cet ouvrage répond à toutes ces questions. Il répertorie 400 appellations et leur adjoint un descriptif. Guidés par ce livre, vous pourrez ouvrir chaque bouteille au moment où le vin aura atteint son apogée.
