100 Recettes Végétariennes
Hachette Pratique
Préparé par notre atelier d'insertion — chaque achat crée un emploi solidaire
Description
L'organisation classique des chapitres en "entrées/plats/desserts" laisse ici place à un classement des recettes en fonction de la saisonnalité des légumes dominants de la recette : tian provençal en été, cèpes mijotés en automne, gratin d'endives en hiver. La notion de saisonnalité des légumes est souvent importante pour les végétariens, l'organisation printemps/été/automne/hiver permet de mettre l'accent sur celle-ci. Quelques desserts avec des fruits de saison accompagnent les recettes salées.
