Guide Des Champignons

Entre la cueillette des champignons et leur dégustation, il y a tout un monde de découvertes, d'enquêtes minutieuses et aussi de surprises - pas toujours bonnes d'ailleurs - pour celui que la nature passionne autant qu'elle le comble de saveurs étonnantes... Cet ouvrage réalisé avec le concours des meilleurs spécialistes se propose de vous faire entrer dans l'univers étrange et fascinant des champignons : des notices très claires sur l'aspect, la couleur, l'odeur, le goût, l'habitat et la saison permettent une identification certaine ; des informations sur leur intérêt culinaire, la façon de les cuisiner ou de les cultiver donnent un complément utile ; un chapitre sur les " Champignons vénéneux " et des rubriques sur les " Confusions à éviter " attirent l'attention du lecteur et l'engagent à la prudence. Illustré de gouaches d'une précision remarquable et de photographies accompagnant chaque espèce, le Guide des Champignons sera l'indispensable compagnon de vos sorties en forêt.